كبدة بانيه

Sami Al-ShammariChef

Ingredients

• كبدة بقر، أو كبدة عجل
  0.5 كيلوغرام
• Flour
  0.5 كوب
• بصل، مبشورة ناعم جدا
  1 حبة
• طماطم، مبشورة ناعم
  1 حبة
• Dried Thyme
  1 ملعقة كبيرة
• Lemon Juice
  1.5 ملعقة كبيرة
• Vinegar
  1 ملعقة كبيرة
• شطة، أو حسب الرغبة
  0.5 ملعقة كبيرة
• Cumin
  1 ملعقة كبيرة
• Sugar
  1 ملعقة كبيرة
• Salt
  1 ملعقة كبيرة
• Black Pepper
  1 ملعقة كبيرة
• Ghee
  3 ملعقة كبيرة

Steps

1. 1

   تخلط جميع مكونات التتبيلة مع بعضهم البعض وتوضع في الخلاط الكهربائي لتصبح مزيجاً متماسكاً ومتجانساً.

   Required Tools:

   Blender

   5 min
2. 2

   تقطع الكبدة شرائح تتبل بالمزيج وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين ويفضل لمدة اطول.

   120 min
3. 3

   تغطى شرائح الكبدة في الدقيق، ثم توضع في السمن وتقلب لتتحمر من الوجهين.

   Required Tools:

   Frying Pan

   10 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Flourper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

Dried Thymeper 100g

Energy276 kcal

Protein9 g

Total Fat4 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber27 g

Lemon Juiceper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

Vinegarper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Cuminper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

Sugarper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

Saltper 100g

Ash100 g

Black Pepperper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

Gheeper 100g

Energy900 kcal

Total Fat100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags