Foie d'Iskandarani

أسامة بنسلامةCuisinier

Ingrédients

• Foie de bœuf, coupé en petits morceaux
  0.5 kilogramme
• Gousse d'ail écrasée
  3 gousse
• Poivre noir
  1 cuillère à café
• Cumin
  0.5 cuillère à café
• Piment vert
  2 pièce
• Vinaigre
  0.5 cuillère à café
• Huile Végétale
  2 cuillère à café
• Ghee
  0.5 cuillère à café
• Sel
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Assaisonnez le foie avec le cumin et le piment vert, 2 gousses d'ail écrasées, le sel et le poivre noir, pendant une demi-heure.

   30 minutes
2. 2

   Chauffez une poêle sur le feu, puis ajoutez l'huile et le ghee, ensuite ajoutez la gousse d'ail écrasée restante et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle devienne jaune, puis ajoutez le vinaigre.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Ajoutez le foie à l'huile, au ghee et au vinaigre, puis laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Piment vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques