كبدة اسكندراني بالفلفل

تميم عطاللهKokk

Ingredienser

• كبدة بقر، بلدي
  0.5 كيلوغرام
• Grønn chili
  6 حبات
• طماطم متوسط الحجم
  2 حبات
• فص ثوم
  8 فصوص
• Maisolje
  2 ملعقة كبيرة
• Sitronsaft
  6 ملعقة كبيرة
• Salt
  0.5 ملعقة صغيرة
• Svart pepper
  0
• شطة حسب الذوق
  0
• رشة كمون
  0
• عصير ليمون حامض لنقع الكبدة
  0

Trinn

1. 1

   تغسل الكبده وتقطع الى شرائح رفيعة وتنقع فى عصير الليمون.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   وعاء

   5 min
2. 2

   يُشوح الثوم المفروم في الزيت حتى يصبح لونه أصفر.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   5 min
3. 3

   يضاف الفلفل الاخضر ويقلب حتى يدبل قليلا. ثم تضاف الكبده بعد غسلها من الليمون.

   5 min
4. 4

   تقلب الكبدة الى أن تحمر، ثم تتبل بالفلفل الاسود والشطة والكمون وعصير الليمون.

   5 min
5. 5

   تضاف طماطم ويقلب المزيج جيداً ويضاف اليه نصف كوب ماء ويترك المزيج على النار حتى النضج.

   5 min
6. 6

   يمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة لنضج الكبدة.

   5 min
7. 7

   عند النضج، يضاف الملح الى الكبدة وتقلب وتقدم ساخنة.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Grønn chiliper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Maisoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Mettede fettsyrer13.5 g

Enenumettede fettsyrer24 g

Flerumettede fettsyrer57 g

Sitronsaftper 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat6.9 g

Sukkerarter totalt1.5 g

Kostfiber0.3 g

Vann91 g

Saltper 100g

Aske100 g

Svart pepperper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat64.81 g

Kostfiber26.2 g

Sukkerarter totalt0.64 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger