Alexandrian Liver with Pepper

Mousa Al-SharifKüchenchef

Zutaten

• Beef liver, local
  0.5 kilogram
• Hot green pepper
  6 pieces
• Medium-sized tomatoes
  2 pieces
• Cloves of garlic
  8 cloves
• Maisöl
  2 tablespoons
• Zitronensaft
  6 tablespoons
• Salz
  0.5 teaspoon
• Schwarzer Pfeffer
  0
• Chili to taste
  0
• A pinch of cumin
  0
• Lemon juice for soaking the liver
  0

Schritte

1. 1

   Wash the liver and cut it into thin slices, then soak it in lemon juice.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bowl

   Messer

   5 Min
2. 2

   Sauté the minced garlic in oil until it turns yellow.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
3. 3

   Add the green pepper and stir until it wilts slightly. Then add the liver after washing it from the lemon.

   5 Min
4. 4

   Stir the liver until it browns, then season with black pepper, chili, cumin, and lemon juice.

   5 Min
5. 5

   Add tomatoes and stir the mixture well, then add half a cup of water and let the mixture cook until done.

   5 Min
6. 6

   You can add more water as needed for the liver to cook.

   5 Min
7. 7

   When done, add salt to the liver, stir, and serve hot.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Maisölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gesättigte Fettsäuren13.5 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren24 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren57 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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