Alexandrian Liver with Pepper

Mousa Al-SharifCocinero

Ingredientes

• Beef liver, local
  0.5 kilogram
• Hot green pepper
  6 pieces
• Medium-sized tomatoes
  2 pieces
• Cloves of garlic
  8 cloves
• Aceite de maíz
  2 tablespoons
• Jugo de limón
  6 tablespoons
• Sal
  0.5 teaspoon
• Pimienta negra
  0
• Chili to taste
  0
• A pinch of cumin
  0
• Lemon juice for soaking the liver
  0

Pasos

1. 1

   Wash the liver and cut it into thin slices, then soak it in lemon juice.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bowl

   Cuchillo

   5 minutos
2. 2

   Sauté the minced garlic in oil until it turns yellow.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
3. 3

   Add the green pepper and stir until it wilts slightly. Then add the liver after washing it from the lemon.

   5 minutos
4. 4

   Stir the liver until it browns, then season with black pepper, chili, cumin, and lemon juice.

   5 minutos
5. 5

   Add tomatoes and stir the mixture well, then add half a cup of water and let the mixture cook until done.

   5 minutos
6. 6

   You can add more water as needed for the liver to cook.

   5 minutos
7. 7

   When done, add salt to the liver, stir, and serve hot.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Aceite de maízpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Grasa saturada13.5 g

Grasa monoinsaturada24 g

Grasa poliinsaturada57 g

Jugo de limónpor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.1 g

Carbohidratos5 g

Azúcares totales1 g

Agua94 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas