Alexandrian Liver with Pepper

Mousa Al-SharifCuisinier

Ingrédients

• Beef liver, local
  0.5 kilogram
• Hot green pepper
  6 pieces
• Medium-sized tomatoes
  2 pieces
• Cloves of garlic
  8 cloves
• Huile de maïs
  2 tablespoons
• Jus de citron
  6 tablespoons
• Sel
  0.5 teaspoon
• Poivre noir
  0
• Chili to taste
  0
• A pinch of cumin
  0
• Lemon juice for soaking the liver
  0

Mesures

1. 1

   Wash the liver and cut it into thin slices, then soak it in lemon juice.

   Matériel requis:

   🍳

   Bowl

   Couteau

   5 minutes
2. 2

   Sauté the minced garlic in oil until it turns yellow.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Add the green pepper and stir until it wilts slightly. Then add the liver after washing it from the lemon.

   5 minutes
4. 4

   Stir the liver until it browns, then season with black pepper, chili, cumin, and lemon juice.

   5 minutes
5. 5

   Add tomatoes and stir the mixture well, then add half a cup of water and let the mixture cook until done.

   5 minutes
6. 6

   You can add more water as needed for the liver to cook.

   5 minutes
7. 7

   When done, add salt to the liver, stir, and serve hot.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Huile de maïspour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Graisses saturées13.5 g

Graisses monoinsaturées24 g

Graisses polyinsaturées57 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques