Alexandrian Liver with Pepper

Mousa Al-Sharifbucătar

Ingrediente

• Beef liver, local
  0.5 kilogram
• Hot green pepper
  6 pieces
• Medium-sized tomatoes
  2 pieces
• Cloves of garlic
  8 cloves
• Ulei de porumb
  2 tablespoons
• Suc de lămâie
  6 tablespoons
• Sare
  0.5 teaspoon
• Piper negru
  0
• Chili to taste
  0
• A pinch of cumin
  0
• Lemon juice for soaking the liver
  0

Pași

1. 1

   Wash the liver and cut it into thin slices, then soak it in lemon juice.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Bowl

   Cuțit

   5 min
2. 2

   Sauté the minced garlic in oil until it turns yellow.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   5 min
3. 3

   Add the green pepper and stir until it wilts slightly. Then add the liver after washing it from the lemon.

   5 min
4. 4

   Stir the liver until it browns, then season with black pepper, chili, cumin, and lemon juice.

   5 min
5. 5

   Add tomatoes and stir the mixture well, then add half a cup of water and let the mixture cook until done.

   5 min
6. 6

   You can add more water as needed for the liver to cook.

   5 min
7. 7

   When done, add salt to the liver, stir, and serve hot.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Ulei de porumbper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Grăsimi saturate13.5 g

Grăsimi mononesaturate24 g

Grăsimi polinesaturate57 g

Suc de lămâieper 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohidrați5 g

Zaharuri totale1 g

Apă94 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Piper negruper 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale4 g

Carbohidrați64 g

Fibre alimentare25 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice