Foie d'Alexandrie au poivre

Bulut AbalıoğluKok

Ingredienser

• Foie de boeuf, local
  0.5 kilogramme
• Grøn chili
  6 pièces
• Tomates de taille moyenne
  2 pièces
• Gousse d'ail
  8 gousses
• Majsolie
  2 cuillères à soupe
• Citronjuice
  6 cuillères à soupe
• Salt
  0.5 cuillère à café
• Sort peber
  0
• Piment selon le goût
  0
• Une pincée de cumin
  0
• Jus de citron pour faire mariner le foie
  0

Trin

1. 1

   Lavez le foie et coupez-le en fines tranches, puis faites-le mariner dans le jus de citron.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Bol

   Kniv

   5 min
2. 2

   Faites revenir l'ail haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
3. 3

   Ajoutez le piment vert et faites revenir jusqu'à ce qu'il se ramollisse légèrement. Ensuite, ajoutez le foie après l'avoir lavé du citron.

   5 min
4. 4

   Faites revenir le foie jusqu'à ce qu'il soit doré, puis assaisonnez avec du poivre noir, du piment, du cumin et du jus de citron.

   5 min
5. 5

   Ajoutez les tomates et mélangez bien, puis ajoutez une demi-tasse d'eau et laissez mijoter jusqu'à cuisson.

   5 min
6. 6

   Vous pouvez ajouter plus d'eau si nécessaire pour cuire le foie.

   5 min
7. 7

   Lorsque c'est cuit, ajoutez le sel au foie, mélangez et servez chaud.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Grøn chilipr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Majsoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Mættede fedtsyrer13.5 g

Enkeltumættede fedtsyrer24 g

Flerumættede fedtsyrer57 g

Citronjuicepr. 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kulhydrat5 g

Sukkerarter i alt1 g

Vand94 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Sort peberpr. 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fedt4 g

Kulhydrat64 g

Kostfibre25 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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