Foie d'Alexandrie au poivre

Bulut AbalıoğluШеф-повар

Ингредиенты

• Foie de boeuf, local
  0.5 kilogramme
• Зеленый чили
  6 pièces
• Tomates de taille moyenne
  2 pièces
• Gousse d'ail
  8 gousses
• Кукурузное масло
  2 cuillères à soupe
• Лимонный сок
  6 cuillères à soupe
• Соль
  0.5 cuillère à café
• Чёрный перец
  0
• Piment selon le goût
  0
• Une pincée de cumin
  0
• Jus de citron pour faire mariner le foie
  0

Шаги

1. 1

   Lavez le foie et coupez-le en fines tranches, puis faites-le mariner dans le jus de citron.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   Нож

   5 мин.
2. 2

   Faites revenir l'ail haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
3. 3

   Ajoutez le piment vert et faites revenir jusqu'à ce qu'il se ramollisse légèrement. Ensuite, ajoutez le foie après l'avoir lavé du citron.

   5 мин.
4. 4

   Faites revenir le foie jusqu'à ce qu'il soit doré, puis assaisonnez avec du poivre noir, du piment, du cumin et du jus de citron.

   5 мин.
5. 5

   Ajoutez les tomates et mélangez bien, puis ajoutez une demi-tasse d'eau et laissez mijoter jusqu'à cuisson.

   5 мин.
6. 6

   Vous pouvez ajouter plus d'eau si nécessaire pour cuire le foie.

   5 мин.
7. 7

   Lorsque c'est cuit, ajoutez le sel au foie, mélangez et servez chaud.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Зеленый чилина 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Кукурузное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Насыщенные жиры13.5 g

Мононенасыщенные жиры24 g

Полиненасыщенные жиры57 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги