كبدة اسكندراني بالفلفل
تمتع بتجربة نكهة كبدة اسكندراني الشهية، حيث تمتزج قطع الكبدة الطازجة مع الفلفل الحار والثوم، مما يمنحك طبقاً مميزاً ومليئاً بالنكهات. قدّمها ساخنة مع الطحينة والعيش لتستمتع بوجبة لا تُنسى!
المكونات
- كبدة بقر، بلدي0.5 كيلوغرام
فلفل أخضر حار6 حبات- طماطم متوسط الحجم2 حبات
- فص ثوم8 أصابع
زيت ذرة2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض6 ملعقة كبيرة
ملح0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود0- شطة حسب الذوق0
- رشة كمون0
- عصير ليمون حامض لنقع الكبدة0
الخطوات
- 1
قم بغسل الكبدة جيداً ثم قطعها إلى شرائح رفيعة، وانقعها في عصير الليمون.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء
سكين - 2
سخن الزيت في المقلاة، ثم أضف الثوم المفروم وشوّحه حتى يصبح لونه ذهبياً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
أضف الفلفل الأخضر إلى المقلاة وقلّب حتى يذبل قليلاً، ثم أضف الكبدة بعد غسلها من الليمون.
5 دقيقة - 4
قلّب الكبدة حتى تتحمر، ثم أضف الفلفل الأسود والشطة والكمون وعصير الليمون للتتبيل.
5 دقيقة - 5
أضف الطماطم إلى المزيج وامزج جيداً، ثم أضف نصف كوب من الماء واتركه على النار حتى تنضج المكونات.
5 دقيقة - 6
يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر لضمان نضج الكبدة.
5 دقيقة - 7
عند النضج، أضف الملح إلى الكبدة وقلّبها، ثم قدمها ساخنة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
فلفل أخضر حارلكل 100غزيت ذرةلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غملحلكل 100غفلفل أسودلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ