كبدة اسكندراني بالفلفل

نوري بوديبةKüchenchef

Zutaten

• كبدة بقر، بلدي
  0.5 كيلوغرام
• Grüne Chili
  6 حبات
• طماطم متوسط الحجم
  2 حبات
• فص ثوم
  8 أصابع
• Maisöl
  2 ملعقة كبيرة
• Zitronensaft
  6 ملعقة كبيرة
• Salz
  0.5 ملعقة صغيرة
• Schwarzer Pfeffer
  0
• شطة حسب الذوق
  0
• رشة كمون
  0
• عصير ليمون حامض لنقع الكبدة
  0

Schritte

1. 1

   تغسل الكبده وتقطع الى شرائح رفيعة وتنقع فى عصير الليمون.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   وعاء

   Messer

   5 Min
2. 2

   يُشوح الثوم المفروم في الزيت حتى يصبح لونه أصفر.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
3. 3

   يضاف الفلفل الاخضر ويقلب حتى يدبل قليلا. ثم تضاف الكبده بعد غسلها من الليمون.

   5 Min
4. 4

   تقلب الكبدة الى أن تحمر، ثم تتبل بالفلفل الاسود والشطة والكمون وعصير الليمون.

   5 Min
5. 5

   تضاف طماطم ويقلب المزيج جيداً ويضاف اليه نصف كوب ماء ويترك المزيج على النار حتى النضج.

   5 Min
6. 6

   يمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة لنضج الكبدة.

   5 Min
7. 7

   عند النضج، يضاف الملح الى الكبدة وتقلب وتقدم ساخنة.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Grüne Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Maisölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gesättigte Fettsäuren13.5 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren24 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren57 g

Zitronensaftpro 100g

Energie22 kcal

Proteine0.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate6.9 g

Gesamtzucker1.5 g

Ballaststoffe0.3 g

Wasser91 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate64.81 g

Ballaststoffe26.2 g

Gesamtzucker0.64 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags