كبدة اسكندراني بالفلفل

نوري بوديبةChef

Ingredients

• كبدة بقر، بلدي
  0.5 كيلوغرام
• Green Chili
  6 حبات
• طماطم متوسط الحجم
  2 حبات
• فص ثوم
  8 أصابع
• Corn Oil
  2 ملعقة كبيرة
• Lemon Juice
  6 ملعقة كبيرة
• Salt
  0.5 ملعقة صغيرة
• Black Pepper
  0
• شطة حسب الذوق
  0
• رشة كمون
  0
• عصير ليمون حامض لنقع الكبدة
  0

Steps

1. 1

   تغسل الكبده وتقطع الى شرائح رفيعة وتنقع فى عصير الليمون.

   Required Tools:

   🍳

   وعاء

   Knife

   5 min
2. 2

   يُشوح الثوم المفروم في الزيت حتى يصبح لونه أصفر.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
3. 3

   يضاف الفلفل الاخضر ويقلب حتى يدبل قليلا. ثم تضاف الكبده بعد غسلها من الليمون.

   5 min
4. 4

   تقلب الكبدة الى أن تحمر، ثم تتبل بالفلفل الاسود والشطة والكمون وعصير الليمون.

   5 min
5. 5

   تضاف طماطم ويقلب المزيج جيداً ويضاف اليه نصف كوب ماء ويترك المزيج على النار حتى النضج.

   5 min
6. 6

   يمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة لنضج الكبدة.

   5 min
7. 7

   عند النضج، يضاف الملح الى الكبدة وتقلب وتقدم ساخنة.

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Green Chiliper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Corn Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Saturated Fat13.5 g

Monounsaturated Fat24 g

Polyunsaturated Fat57 g

Lemon Juiceper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

Saltper 100g

Ash100 g

Black Pepperper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags