كبدة اسكندراني بالفلفل

نوري بوديبةChef

تمتع بتجربة نكهة كبدة اسكندراني الشهية، حيث تمتزج قطع الكبدة الطازجة مع الفلفل الحار والثوم، مما يمنحك طبقاً مميزاً ومليئاً بالنكهات. قدّمها ساخنة مع الطحينة والعيش لتستمتع بوجبة لا تُنسى!

Ingredjenti

• كبدة بقر، بلدي
  0.5 كيلوغرام
• Chili aħdar
  6 حبات
• طماطم متوسط الحجم
  2 حبات
• فص ثوم
  8 أصابع
• Żejt tal-qamħ
  2 ملعقة كبيرة
• Ħalib tal-limon
  6 ملعقة كبيرة
• Salt
  0.5 ملعقة صغيرة
• Pepper iswed
  0
• شطة حسب الذوق
  0
• رشة كمون
  0
• عصير ليمون حامض لنقع الكبدة
  0

Passi

1. 1

   قم بغسل الكبدة جيداً ثم قطعها إلى شرائح رفيعة، وانقعها في عصير الليمون.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   وعاء

   Sikkina

   5 minuti
2. 2

   سخن الزيت في المقلاة، ثم أضف الثوم المفروم وشوّحه حتى يصبح لونه ذهبياً.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   5 minuti
3. 3

   أضف الفلفل الأخضر إلى المقلاة وقلّب حتى يذبل قليلاً، ثم أضف الكبدة بعد غسلها من الليمون.

   5 minuti
4. 4

   قلّب الكبدة حتى تتحمر، ثم أضف الفلفل الأسود والشطة والكمون وعصير الليمون للتتبيل.

   5 minuti
5. 5

   أضف الطماطم إلى المزيج وامزج جيداً، ثم أضف نصف كوب من الماء واتركه على النار حتى تنضج المكونات.

   5 minuti
6. 6

   يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر لضمان نضج الكبدة.

   5 minuti
7. 7

   عند النضج، أضف الملح إلى الكبدة وقلّبها، ثم قدمها ساخنة.

   5 minuti

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Chili aħdargħal kull 100g

Enerġija20 kcal

Proteini1 g

Xaħam Totali0.2 g

Karboidrati4.7 g

Zokkor Totali2 g

Fibri Dietetiċi1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Żejt tal-qamħgħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Xaħam Saturat13.5 g

Xaħam Monounsaturat24 g

Xaħam Polyunsaturat57 g

Ħalib tal-limongħal kull 100g

Enerġija22 kcal

Proteini0.1 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati6.9 g

Zokkor Totali1.5 g

Fibri Dietetiċi0.3 g

Ilma91 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

Pepper iswedgħal kull 100g

Enerġija251 kcal

Proteini10.95 g

Xaħam Totali3.3 g

Karboidrati64.81 g

Fibri Dietetiċi26.2 g

Zokkor Totali0.64 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags