Foie d'Iskandarani

نهاد الصغيرKok

Ingredienser

• Lever
  1 kilogramme
• Løg
  1 pièce
• Grøn Peber
  3 pièces
• Gousse d'ail
  4 gousses
• Eddike
  2 cuillères à café
• Jus de citron vert
  1 pièce
• Olie
  0
• Salt
  0
• Sort peber
  0
• Krydderier
  0
• Spidskommen
  0

Trin

1. 1

   Coupez le foie en petites tranches puis lavez-le soigneusement à l'eau.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Bol

   5 min
2. 2

   Mettez le foie dans un bol, ajoutez les épices, le sel, le vinaigre, le jus de citron vert et l'huile, mélangez bien et laissez reposer pendant une heure.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Bol

   60 min
3. 3

   Dans une poêle sur le feu, chauffez l'huile et ajoutez l'ail haché et un peu de vinaigre, puis faites revenir.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
4. 4

   Ajoutez le foie et faites-le revenir, puis ajoutez l'oignon, le poivron vert, les épices et le vinaigre, mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit cuit.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   10 min
5. 5

   Mettez le foie à feu doux, laissez cuire un peu jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis retirez et servez chaud.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Leverpr. 100g

Energi135 kcal

Protein20 g

Total fedt4 g

Mættede fedtsyrer1.5 g

Kolesterol300 mg

Jern17.9 mg

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Grøn Peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Eddikepr. 100g

Energi21 kcal

Kulhydrat0.93 g

Oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Sort peberpr. 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fedt4 g

Kulhydrat64 g

Kostfibre25 g

Krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt15 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre25 g

Spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2.2 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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