Foie d'Iskandarani

نهاد الصغيرChef

Ingrediënten

• Lever
  1 kilogramme
• Ui
  1 pièce
• Groene Paprika
  3 pièces
• Gousse d'ail
  4 gousses
• Azijn
  2 cuillères à café
• Jus de citron vert
  1 pièce
• Olie
  0
• Zout
  0
• Zwarte peper
  0
• Kruiden
  0
• Komijn
  0

Stappen

1. 1

   Coupez le foie en petites tranches puis lavez-le soigneusement à l'eau.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Bol

   recipe.minutes
2. 2

   Mettez le foie dans un bol, ajoutez les épices, le sel, le vinaigre, le jus de citron vert et l'huile, mélangez bien et laissez reposer pendant une heure.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Bol

   recipe.minutes
3. 3

   Dans une poêle sur le feu, chauffez l'huile et ajoutez l'ail haché et un peu de vinaigre, puis faites revenir.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
4. 4

   Ajoutez le foie et faites-le revenir, puis ajoutez l'oignon, le poivron vert, les épices et le vinaigre, mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit cuit.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
5. 5

   Mettez le foie à feu doux, laissez cuire un peu jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis retirez et servez chaud.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Leverper 100g

Energy135 kcal

Protein20 g

Total Fat4 g

Saturated Fat1.5 g

Cholesterol300 mg

Iron17.9 mg

Uiper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

Groene Paprikaper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Azijnper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Olieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Zwarte peperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

Kruidenper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Komijnper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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