كبدة اسكندراني

ناجي الشيبانيKok

Ingredienser

• Lever
  1 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• Grøn Peber
  3 حبات
• فص ثوم
  4 أصابع
• Eddike
  2 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون اخضر
  1 حبة
• Olie
  0
• Salt
  0
• Sort peber
  0
• Krydderier
  0
• Spidskommen
  0

Trin

1. 1

   تقطع الكبدة شرائح صغيرة ثم تغسل جيداً بالماء.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   وعاء

   5 min
2. 2

   توضع الكبدة في وعاء، يضاف إليها التوابل، الملح، الخل، عصير الليمون الأخضر والزيت، تخلط جيداً وتترك جانباً لمدة ساعة.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   وعاء

   60 min
3. 3

   في مقلاة على النار، يسخن الزيت ويضاف إليه الثوم المفروم والقليل من الخل ويقلبوا.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
4. 4

   تضاف الكبدة وتقلب جيداً ثم يضاف إليها البصل، الفلفل الأخضر، التوابل والخل، تقلب جيداً حتى تنضج.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   10 min
5. 5

   توضع الكبدة على نار هادئة، تترك قليلاً حتى تنضج ثم ترفع وتقدم ساخنة.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Leverpr. 100g

Energi135 kcal

Protein20 g

Total fedt4 g

Mættede fedtsyrer1.5 g

Kolesterol300 mg

Jern17.9 mg

Grøn Peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Eddikepr. 100g

Energi21 kcal

Kulhydrat0.93 g

Oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Sort peberpr. 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fedt3.3 g

Kulhydrat64.81 g

Kostfibre26.2 g

Sukkerarter i alt0.64 g

Krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt15 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre25 g

Spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2.2 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags