كبدة اسكندراني

ناجي الشيبانيKüchenchef

Zutaten

• Leber
  1 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• Grüner Pfeffer
  3 حبات
• فص ثوم
  4 أصابع
• Essig
  2 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون اخضر
  1 حبة
• Öl
  0
• Salz
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0
• Gewürze
  0
• Kreuzkümmel
  0

Schritte

1. 1

   تقطع الكبدة شرائح صغيرة ثم تغسل جيداً بالماء.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   وعاء

   5 Min
2. 2

   توضع الكبدة في وعاء، يضاف إليها التوابل، الملح، الخل، عصير الليمون الأخضر والزيت، تخلط جيداً وتترك جانباً لمدة ساعة.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   وعاء

   60 Min
3. 3

   في مقلاة على النار، يسخن الزيت ويضاف إليه الثوم المفروم والقليل من الخل ويقلبوا.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
4. 4

   تضاف الكبدة وتقلب جيداً ثم يضاف إليها البصل، الفلفل الأخضر، التوابل والخل، تقلب جيداً حتى تنضج.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
5. 5

   توضع الكبدة على نار هادئة، تترك قليلاً حتى تنضج ثم ترفع وتقدم ساخنة.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Leberpro 100g

Energie135 kcal

Proteine20 g

Gesamtfett4 g

Gesättigte Fettsäuren1.5 g

Cholesterin300 mg

Eisen17.9 mg

Grüner Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate64.81 g

Ballaststoffe26.2 g

Gesamtzucker0.64 g

Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags