كبدة اسكندراني

ناجي الشيبانيCocinero

Ingredientes

• Hígado
  1 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• Pimiento Verde
  3 حبات
• فص ثوم
  4 أصابع
• Vinagre
  2 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون اخضر
  1 حبة
• Aceite
  0
• Sal
  0
• Pimienta negra
  0
• Especias
  0
• Comino
  0

Pasos

1. 1

   تقطع الكبدة شرائح صغيرة ثم تغسل جيداً بالماء.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   وعاء

   recipe.minutes
2. 2

   توضع الكبدة في وعاء، يضاف إليها التوابل، الملح، الخل، عصير الليمون الأخضر والزيت، تخلط جيداً وتترك جانباً لمدة ساعة.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   وعاء

   recipe.minutes
3. 3

   في مقلاة على النار، يسخن الزيت ويضاف إليه الثوم المفروم والقليل من الخل ويقلبوا.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
4. 4

   تضاف الكبدة وتقلب جيداً ثم يضاف إليها البصل، الفلفل الأخضر، التوابل والخل، تقلب جيداً حتى تنضج.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
5. 5

   توضع الكبدة على نار هادئة، تترك قليلاً حتى تنضج ثم ترفع وتقدم ساخنة.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Hígadopor 100g

Energía135 kcal

Proteínas20 g

Grasa total4 g

Grasa saturada1.5 g

Colesterol300 mg

Hierro17.9 mg

Pimiento Verdepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Vinagrepor 100g

Energía21 kcal

Carbohidratos0.93 g

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía251 kcal

Proteínas10.95 g

Grasa total3.3 g

Carbohidratos64.81 g

Fibra dietética26.2 g

Azúcares totales0.64 g

Especiaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas