كبدة اسكندراني

ناجي الشيبانيآشپز

مواد تشکیل دهنده

• کبد
  1 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• فلفل سبز
  3 حبات
• فص ثوم
  4 أصابع
• سرکه
  2 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون اخضر
  1 حبة
• روغن
  0
• نمک
  0
• فلفل سیاه
  0
• ادویه‌جات
  0
• زیره
  0

مراحل

1. 1

   تقطع الكبدة شرائح صغيرة ثم تغسل جيداً بالماء.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   وعاء

   5 دقیقه
2. 2

   توضع الكبدة في وعاء، يضاف إليها التوابل، الملح، الخل، عصير الليمون الأخضر والزيت، تخلط جيداً وتترك جانباً لمدة ساعة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   وعاء

   60 دقیقه
3. 3

   في مقلاة على النار، يسخن الزيت ويضاف إليه الثوم المفروم والقليل من الخل ويقلبوا.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   5 دقیقه
4. 4

   تضاف الكبدة وتقلب جيداً ثم يضاف إليها البصل، الفلفل الأخضر، التوابل والخل، تقلب جيداً حتى تنضج.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   10 دقیقه
5. 5

   توضع الكبدة على نار هادئة، تترك قليلاً حتى تنضج ثم ترفع وتقدم ساخنة.

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

کبدper 100g

Energy135 kcal

Protein20 g

Total Fat4 g

Saturated Fat1.5 g

Cholesterol300 mg

Iron17.9 mg

فلفل سبزper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

سرکهper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

روغنper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

نمکper 100g

Ash100 g

فلفل سیاهper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

ادویه‌جاتper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

زیرهper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی