كبدة اسكندراني

ناجي الشيبانيCuisinier

Ingrédients

• Foie
  1 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• Poivron Vert
  3 حبات
• فص ثوم
  4 أصابع
• Vinaigre
  2 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون اخضر
  1 حبة
• Huile
  0
• Sel
  0
• Poivre noir
  0
• Épices
  0
• Cumin
  0

Mesures

1. 1

   تقطع الكبدة شرائح صغيرة ثم تغسل جيداً بالماء.

   Matériel requis:

   🍳

   وعاء

   5 minutes
2. 2

   توضع الكبدة في وعاء، يضاف إليها التوابل، الملح، الخل، عصير الليمون الأخضر والزيت، تخلط جيداً وتترك جانباً لمدة ساعة.

   Matériel requis:

   🍳

   وعاء

   60 minutes
3. 3

   في مقلاة على النار، يسخن الزيت ويضاف إليه الثوم المفروم والقليل من الخل ويقلبوا.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   تضاف الكبدة وتقلب جيداً ثم يضاف إليها البصل، الفلفل الأخضر، التوابل والخل، تقلب جيداً حتى تنضج.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
5. 5

   توضع الكبدة على نار هادئة، تترك قليلاً حتى تنضج ثم ترفع وتقدم ساخنة.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Foiepour 100g

Énergie135 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux4 g

Graisses saturées1.5 g

Cholestérol300 mg

Fer17.9 mg

Poivron Vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie251 kcal

Protéines10.95 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides64.81 g

Fibres alimentaires26.2 g

Sucres totaux0.64 g

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques