كبدة اسكندراني

ناجي الشيبانيשֶׁף

מרכיבים

• כבד
  1 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• פלפל ירוק
  3 حبات
• فص ثوم
  4 أصابع
• חומץ
  2 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون اخضر
  1 حبة
• שמן
  0
• מלח
  0
• פלפל שחור
  0
• תבלינים
  0
• קימל
  0

צעדים

1. 1

   تقطع الكبدة شرائح صغيرة ثم تغسل جيداً بالماء.

   כלים נדרשים:

   🍳

   وعاء

   5 דקות
2. 2

   توضع الكبدة في وعاء، يضاف إليها التوابل، الملح، الخل، عصير الليمون الأخضر والزيت، تخلط جيداً وتترك جانباً لمدة ساعة.

   כלים נדרשים:

   🍳

   وعاء

   60 דקות
3. 3

   في مقلاة على النار، يسخن الزيت ويضاف إليه الثوم المفروم والقليل من الخل ويقلبوا.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   5 דקות
4. 4

   تضاف الكبدة وتقلب جيداً ثم يضاف إليها البصل، الفلفل الأخضر، التوابل والخل، تقلب جيداً حتى تنضج.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   10 דקות
5. 5

   توضع الكبدة على نار هادئة، تترك قليلاً حتى تنضج ثم ترفع وتقدم ساخنة.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

כבדper 100g

Energy135 kcal

Protein20 g

Total Fat4 g

Saturated Fat1.5 g

Cholesterol300 mg

Iron17.9 mg

פלפל ירוקper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

חומץper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

שמןper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

מלחper 100g

Ash100 g

פלפל שחורper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

תבליניםper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

קימלper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות