كبدة اسكندراني

ناجي الشيبانيChef

Ingrediënten

• Lever
  1 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• Groene Paprika
  3 حبات
• فص ثوم
  4 أصابع
• Azijn
  2 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون اخضر
  1 حبة
• Olie
  0
• Zout
  0
• Zwarte peper
  0
• Kruiden
  0
• Komijn
  0

Stappen

1. 1

   تقطع الكبدة شرائح صغيرة ثم تغسل جيداً بالماء.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   وعاء

   recipe.minutes
2. 2

   توضع الكبدة في وعاء، يضاف إليها التوابل، الملح، الخل، عصير الليمون الأخضر والزيت، تخلط جيداً وتترك جانباً لمدة ساعة.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   وعاء

   recipe.minutes
3. 3

   في مقلاة على النار، يسخن الزيت ويضاف إليه الثوم المفروم والقليل من الخل ويقلبوا.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
4. 4

   تضاف الكبدة وتقلب جيداً ثم يضاف إليها البصل، الفلفل الأخضر، التوابل والخل، تقلب جيداً حتى تنضج.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
5. 5

   توضع الكبدة على نار هادئة، تترك قليلاً حتى تنضج ثم ترفع وتقدم ساخنة.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Leverper 100g

Energy135 kcal

Protein20 g

Total Fat4 g

Saturated Fat1.5 g

Cholesterol300 mg

Iron17.9 mg

Groene Paprikaper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Azijnper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Olieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Zwarte peperper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

Kruidenper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Komijnper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags