كبدة اسكندراني

ناجي الشيبانيKokk

Ingredienser

• Lever
  1 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• Grønn Paprika
  3 حبات
• فص ثوم
  4 أصابع
• Eddik
  2 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون اخضر
  1 حبة
• Olje
  0
• Salt
  0
• Svart pepper
  0
• Krydder
  0
• Kumin
  0

Trinn

1. 1

   تقطع الكبدة شرائح صغيرة ثم تغسل جيداً بالماء.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   وعاء

   5 min
2. 2

   توضع الكبدة في وعاء، يضاف إليها التوابل، الملح، الخل، عصير الليمون الأخضر والزيت، تخلط جيداً وتترك جانباً لمدة ساعة.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   وعاء

   60 min
3. 3

   في مقلاة على النار، يسخن الزيت ويضاف إليه الثوم المفروم والقليل من الخل ويقلبوا.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   5 min
4. 4

   تضاف الكبدة وتقلب جيداً ثم يضاف إليها البصل، الفلفل الأخضر، التوابل والخل، تقلب جيداً حتى تنضج.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   10 min
5. 5

   توضع الكبدة على نار هادئة، تترك قليلاً حتى تنضج ثم ترفع وتقدم ساخنة.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Leverper 100g

Energi135 kcal

Protein20 g

Total fett4 g

Mettede fettsyrer1.5 g

Kolesterol300 mg

Jern17.9 mg

Grønn Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Eddikper 100g

Energi21 kcal

Karbohydrat0.93 g

Oljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Saltper 100g

Aske100 g

Svart pepperper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat64.81 g

Kostfiber26.2 g

Sukkerarter totalt0.64 g

Krydderper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber25 g

Kuminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Karbohydrat44 g

Kostfiber11 g

Sukkerarter totalt2.2 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger