كبدة اسكندراني

ناجي الشيبانيШеф-повар

Ингредиенты

• Печень
  1 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• Зеленый Перец
  3 حبات
• فص ثوم
  4 أصابع
• Уксус
  2 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون اخضر
  1 حبة
• Масло
  0
• Соль
  0
• Черный перец
  0
• Специи
  0
• Тмин
  0

Шаги

1. 1

   تقطع الكبدة شرائح صغيرة ثم تغسل جيداً بالماء.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   5 мин.
2. 2

   توضع الكبدة في وعاء، يضاف إليها التوابل، الملح، الخل، عصير الليمون الأخضر والزيت، تخلط جيداً وتترك جانباً لمدة ساعة.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   60 мин.
3. 3

   في مقلاة على النار، يسخن الزيت ويضاف إليه الثوم المفروم والقليل من الخل ويقلبوا.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   تضاف الكبدة وتقلب جيداً ثم يضاف إليها البصل، الفلفل الأخضر، التوابل والخل، تقلب جيداً حتى تنضج.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
5. 5

   توضع الكبدة على نار هادئة، تترك قليلاً حتى تنضج ثم ترفع وتقدم ساخنة.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Печеньна 100 г

Энергетическая ценность135 kcal

Белки20 g

Всего жиров4 g

Насыщенные жиры1.5 g

Холестерин300 mg

Железо17.9 mg

Зеленый Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Специина 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги