كبدة اسكندراني

ناجي الشيبانيShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Mëlçi
  1 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• Piper i Gjelbër
  3 حبات
• فص ثوم
  4 أصابع
• Uthull
  2 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون اخضر
  1 حبة
• Vaj
  0
• Kripë
  0
• Piper i zi
  0
• Erëza
  0
• Kumini
  0

Hapat

1. 1

   تقطع الكبدة شرائح صغيرة ثم تغسل جيداً بالماء.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   وعاء

   5 min
2. 2

   توضع الكبدة في وعاء، يضاف إليها التوابل، الملح، الخل، عصير الليمون الأخضر والزيت، تخلط جيداً وتترك جانباً لمدة ساعة.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   وعاء

   60 min
3. 3

   في مقلاة على النار، يسخن الزيت ويضاف إليه الثوم المفروم والقليل من الخل ويقلبوا.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
4. 4

   تضاف الكبدة وتقلب جيداً ثم يضاف إليها البصل، الفلفل الأخضر، التوابل والخل، تقلب جيداً حتى تنضج.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   10 min
5. 5

   توضع الكبدة على نار هادئة، تترك قليلاً حتى تنضج ثم ترفع وتقدم ساخنة.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Mëlçipër 100g

Energjia135 kcal

Proteina20 g

Yndyra totale4 g

Yndyrna të ngopura1.5 g

Kolesteroli300 mg

Hekur17.9 mg

Piper i Gjelbërpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Uthullpër 100g

Energjia21 kcal

Karbohidrate0.93 g

Vajpër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Piper i zipër 100g

Energjia251 kcal

Proteina10.95 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate64.81 g

Fibrat dietetike26.2 g

Sheqernat totale0.64 g

Erëzapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

Kuminipër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2.2 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat