كبدة اسكندراني

ناجي الشيبانيKock

Ingredienser

• Lever
  1 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• Grön Paprika
  3 حبات
• فص ثوم
  4 أصابع
• Ättika
  2 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون اخضر
  1 حبة
• Olja
  0
• Salt
  0
• Svartpeppar
  0
• Kryddor
  0
• Spiskummin
  0

Steg

1. 1

   تقطع الكبدة شرائح صغيرة ثم تغسل جيداً بالماء.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   وعاء

   5 min
2. 2

   توضع الكبدة في وعاء، يضاف إليها التوابل، الملح، الخل، عصير الليمون الأخضر والزيت، تخلط جيداً وتترك جانباً لمدة ساعة.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   وعاء

   60 min
3. 3

   في مقلاة على النار، يسخن الزيت ويضاف إليه الثوم المفروم والقليل من الخل ويقلبوا.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
4. 4

   تضاف الكبدة وتقلب جيداً ثم يضاف إليها البصل، الفلفل الأخضر، التوابل والخل، تقلب جيداً حتى تنضج.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 min
5. 5

   توضع الكبدة على نار هادئة، تترك قليلاً حتى تنضج ثم ترفع وتقدم ساخنة.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Leverper 100g

Energi135 kcal

Protein20 g

Total fett4 g

Mättat fett1.5 g

Kolesterol300 mg

Järn17.9 mg

Grön Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Ättikaper 100g

Energi21 kcal

Kolhydrater0.93 g

Oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Saltper 100g

Aska100 g

Svartpepparper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Kolhydrater64.81 g

Kostfiber26.2 g

Totalt socker0.64 g

Kryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber25 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar