كبدة اسكندراني

ناجي الشيبانيŞef

Malzemeler

• Karaciğer
  1 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• Yeşil Biber
  3 حبات
• فص ثوم
  4 أصابع
• Sirke
  2 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون اخضر
  1 حبة
• Yağ
  0
• Tuz
  0
• Karabiber
  0
• Baharatlar
  0
• Kimyon
  0

Adımlar

1. 1

   تقطع الكبدة شرائح صغيرة ثم تغسل جيداً بالماء.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   وعاء

   5 dk
2. 2

   توضع الكبدة في وعاء، يضاف إليها التوابل، الملح، الخل، عصير الليمون الأخضر والزيت، تخلط جيداً وتترك جانباً لمدة ساعة.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   وعاء

   60 dk
3. 3

   في مقلاة على النار، يسخن الزيت ويضاف إليه الثوم المفروم والقليل من الخل ويقلبوا.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   5 dk
4. 4

   تضاف الكبدة وتقلب جيداً ثم يضاف إليها البصل، الفلفل الأخضر، التوابل والخل، تقلب جيداً حتى تنضج.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   10 dk
5. 5

   توضع الكبدة على نار هادئة، تترك قليلاً حتى تنضج ثم ترفع وتقدم ساخنة.

   5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Karaciğer100g için

Enerji135 kcal

Protein20 g

Toplam Yağ4 g

Doymuş Yağ1.5 g

Kolesterol300 mg

Demir17.9 mg

Yeşil Biber100g için

Enerji20 kcal

Protein1 g

Toplam Yağ0.2 g

Karbonhidrat4.7 g

Toplam Şeker2 g

Diyet Lifi1.5 g

C Vitamini143.7 mg

Capsaicin250 mg

Sirke100g için

Enerji21 kcal

Karbonhidrat0.93 g

Yağ100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

Tuz100g için

Kül100 g

Karabiber100g için

Enerji251 kcal

Protein10.95 g

Toplam Yağ3.3 g

Karbonhidrat64.81 g

Diyet Lifi26.2 g

Toplam Şeker0.64 g

Baharatlar100g için

Enerji350 kcal

Protein10 g

Toplam Yağ15 g

Karbonhidrat60 g

Diyet Lifi25 g

Kimyon100g için

Enerji375 kcal

Protein18 g

Toplam Yağ22 g

Karbonhidrat44 g

Diyet Lifi11 g

Toplam Şeker2.2 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler