كرات اللحم مع الطماطم والطحينة

حمدان الخليفيالطاهي

استلذّوا بتجربة طعام لا تُنسى مع كرات اللحم الشهية المغطاة بصلصة الطماطم الغنية والطحينة الكريمية. هذه الوصفة تجمع بين النكهات الرائعة والتوابل المميزة، مما يجعلها مثالية لتقديمها مع الأرز أو الخبز. دعوا عائلتكم وأصدقائكم يستمتعون بوجبة مميزة ستأسر قلوبهم وأذواقهم.

المكونات

• لحم مفروم
  500 غرام
• طماطم كبيرة
  6 حبة
• طحينة
  1 كوب
• خل بلسميك
  2 ملعقة كبيرة
• زيت
  0.3 كوب
• ثوم
  3 فص
• خبز صامولي، مطحون ناعم
  1 رغيف
• ليمون حامض
  1 حبة
• بهارات مشكلة
  1 ملعقة صغيرة
• كاري
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل حار
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل
  1 رشة
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   قم بتتبيل اللحم بالبهارات مثل الكاري، الفلفل الحار، والفلفل الأسود، ثم أضف الخل البلسمك، الثوم المهروس، الخبز المطحون، والزيت. اخلط المكونات جيداً ثم شكلها على هيئة كرات صغيرة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   10 دقيقة
2. 2

   ضع كرات اللحم في صينية وادخلها الفرن لتحميرها من جميع الجهات.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   20 دقيقة
3. 3

   قم بتقشير الطماطم ثم اخلطها في الخلاط حتى تصبح ناعمة. ضع عصير الطماطم في قدر على النار واتركه يغلي لمدة نصف ساعة.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   قدر

   30 دقيقة
4. 4

   في وعاء، ضع الطحينية وأضف إليها عصير الليمون ثم اخلط باستخدام الويسك. أضف كوب ونصف من الماء تدريجياً مع التحريك حتى تحصل على خليط طحينية سائل، ويمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   خفاق

   10 دقيقة
5. 5

   أضف خليط الطحينية إلى عصير الطماطم مع التحريك حتى يتجانس المزيج. اتركه يغلي لمدة عشر دقائق ثم أضف كرات اللحم واترك القدر يغلي لمدة نصف ساعة.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

خل بلسميكلكل 100غ

الطاقة88 kcal

البروتين0.5 g

الكربوهيدرات17 g

إجمالي السكريات17 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

كاريلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون9 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

فلفل حارلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

فلفللكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية