كرات اللحم مع الطماطم والطحينة

حمدان الخليفيالطاهي

المكونات

• لحم مفروم
  500 غرام
• طماطم كبيرة
  6 حبة
• طحينة
  1 كوب
• خل بلسميك
  2 ملعقة كبيرة
• زيت
  0.3 كوب
• ثوم
  3 فص
• خبز صامولي، مطحون ناعم
  1 رغيف
• ليمون حامض
  1 حبة
• بهارات مشكلة
  1 ملعقة صغيرة
• كاري
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل حار
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل
  1 رشة
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   يتبل اللحم بالبهار، الكاري، الفلفل الحار، الفلفل الأسود، الخل البلسمك، الثوم، الخبز المطحون والزيت ثم يخلط، يشكل كرات صغيرة مدورة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   10 دقيقة
2. 2

   توضع الكرات في صينية وتحمربالفرن من كل الجهات.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   20 دقيقة
3. 3

   تقشر الطماطم وتخلط بالخلاط جيداً، يوضع عصير الطماطم في قدر على الغاز ويترك نصف ساعة.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   قدر

   30 دقيقة
4. 4

   في طبق، توضع الطحينية ويضاف اليها عصير الليمونة ويخلط بالويسك، يضاف كوب ونصف ماء بالتدريج مع التحريك حتى يصبح لدينا خليط طحينية مرق ويمكن اضافة المزيد من الماء في حال الحاجة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   خفاق

   10 دقيقة
5. 5

   تضاف الطحينية الى عصير الطماطم مع التحريك حتى يتجانس الخليط ويترك حتى يغلي عشر دقائق ثم توضع كرات اللحم ويترك القدر يغلي نصف ساعة.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

خل بلسميكلكل 100غ

الطاقة88 kcal

البروتين0.5 g

الكربوهيدرات17 g

إجمالي السكريات17 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

كاريلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون9 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

فلفل حارلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

فلفللكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية