Kofta Casserole with Vegetables and Cheese

Salma Al-OtaibiKok

Ingredienser

• Hakket oksekød
  500 grams
• Løg
  2 pieces
• Garlic clove
  2 cloves
• Spidskommen
  1 tablespoon
• Salt and black pepper
  0
• Blandede krydderier
  1 tablespoon
• Persille
  0.5 cup
• Potatoes
  3 pieces
• Aubergine
  3 pieces
• Mozzarellaost
  1 cup
• Grøn løg
  3 pieces
• Fløde
  340 grams
• Tomatpasta
  2 tablespoon
• Sennep
  2 tablespoon
• Salt
  1 teaspoon
• Citronjuice
  3 tablespoon
• Majsolie
  1 cup

Trin

1. 1

   In a food processor, mix the meat with the onion, garlic, and parsley well, then place it in a deep bowl. Add salt, pepper, spices, and cumin, and mix.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Food Processor

   5 minutter
2. 2

   Shape the kofta into fingers, then place them in the refrigerator for half an hour, then place them in a greased tray.

   Nødvendigt udstyr:

   Bakke

   30 minutter
3. 3

   Place the tray in a preheated oven and leave it to grill.

   30 minutter
4. 4

   Fry the potatoes in oil, then fry the eggplant.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   10 minutter
5. 5

   In the blender, mix the cream, tomato paste, mustard, lemon juice, and salt well.

   Nødvendigt udstyr:

   Blender

   5 minutter
6. 6

   In a Pyrex dish, place the fried potato and eggplant cubes, add the cream sauce, then add the grilled kofta fingers on top, followed by the mozzarella cheese.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Pyrex

   5 minutter
7. 7

   Return the tray to the oven until browned for a quarter of an hour, then sprinkle with chopped green onions lengthwise and serve hot.

   15 minutter

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Hakket oksekødpr. 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fedt20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zink4.8 mg

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Blandede krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt15 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre20 g

Persillepr. 100g

Energi36 kcal

Protein3 g

Total fedt0.4 g

Kulhydrat6 g

Kostfibre3.3 g

Sukkerarter i alt0.9 g

Auberginepr. 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat5.9 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Mozzarellaostpr. 100g

Energi300 kcal

Protein22 g

Total fedt22 g

Kulhydrat2 g

Grøn løgpr. 100g

Energi32 kcal

Protein1.8 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat7.3 g

Kostfibre2.6 g

Sukkerarter i alt2.3 g

Flødepr. 100g

Energi340 kcal

Protein2 g

Total fedt36 g

Kulhydrat3 g

Sukkerarter i alt3 g

Tomatpastapr. 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat24 g

Sukkerarter i alt20 g

Kostfibre2 g

Senneppr. 100g

Energi66 kcal

Protein5.4 g

Total fedt4.2 g

Kulhydrat5.6 g

Kostfibre4 g

Sukkerarter i alt0.9 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Citronjuicepr. 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kulhydrat5 g

Sukkerarter i alt1 g

Vand94 g

Majsoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Mættede fedtsyrer13.5 g

Enkeltumættede fedtsyrer24 g

Flerumættede fedtsyrer57 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags