Kofta Casserole with Vegetables and Cheese

Salma Al-OtaibiKüchenchef

Zutaten

• Rinderhackfleisch
  500 grams
• Zwiebel
  2 pieces
• Garlic clove
  2 cloves
• Kreuzkümmel
  1 tablespoon
• Salt and black pepper
  0
• Gemischte Gewürze
  1 tablespoon
• Petersilie
  0.5 cup
• Potatoes
  3 pieces
• Aubergine
  3 pieces
• Mozzarella
  1 cup
• Frühlingszwiebel
  3 pieces
• Sahne
  340 grams
• Tomatenmark
  2 tablespoon
• Senf
  2 tablespoon
• Salz
  1 teaspoon
• Zitronensaft
  3 tablespoon
• Maisöl
  1 cup

Schritte

1. 1

   In a food processor, mix the meat with the onion, garlic, and parsley well, then place it in a deep bowl. Add salt, pepper, spices, and cumin, and mix.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Food Processor

   5 Min
2. 2

   Shape the kofta into fingers, then place them in the refrigerator for half an hour, then place them in a greased tray.

   Benötigte Werkzeuge:

   Tablett

   30 Min
3. 3

   Place the tray in a preheated oven and leave it to grill.

   30 Min
4. 4

   Fry the potatoes in oil, then fry the eggplant.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
5. 5

   In the blender, mix the cream, tomato paste, mustard, lemon juice, and salt well.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   5 Min
6. 6

   In a Pyrex dish, place the fried potato and eggplant cubes, add the cream sauce, then add the grilled kofta fingers on top, followed by the mozzarella cheese.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Pyrex

   5 Min
7. 7

   Return the tray to the oven until browned for a quarter of an hour, then sprinkle with chopped green onions lengthwise and serve hot.

   15 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Rinderhackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Gesamtfett20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zink4.8 mg

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Petersiliepro 100g

Energie36 kcal

Proteine3 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate6 g

Ballaststoffe3.3 g

Gesamtzucker0.9 g

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Mozzarellapro 100g

Energie300 kcal

Proteine22 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate2 g

Frühlingszwiebelpro 100g

Energie32 kcal

Proteine1.8 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate7.3 g

Ballaststoffe2.6 g

Gesamtzucker2.3 g

Sahnepro 100g

Energie340 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett36 g

Kohlenhydrate3 g

Gesamtzucker3 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Senfpro 100g

Energie66 kcal

Proteine5.4 g

Gesamtfett4.2 g

Kohlenhydrate5.6 g

Ballaststoffe4 g

Gesamtzucker0.9 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Maisölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gesättigte Fettsäuren13.5 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren24 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren57 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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