Kofta Casserole with Vegetables and Cheese

Salma Al-OtaibiCocinero

Ingredientes

• Carne molida de res
  500 grams
• Cebolla
  2 pieces
• Garlic clove
  2 cloves
• Comino
  1 tablespoon
• Salt and black pepper
  0
• Especias mixtas
  1 tablespoon
• Perejil
  0.5 cup
• Potatoes
  3 pieces
• Berenjena
  3 pieces
• Queso Mozzarella
  1 cup
• Cebolla verde
  3 pieces
• Crema
  340 grams
• Pasta de tomate
  2 tablespoon
• Mostaza
  2 tablespoon
• Sal
  1 teaspoon
• Jugo de limón
  3 tablespoon
• Aceite de maíz
  1 cup

Pasos

1. 1

   In a food processor, mix the meat with the onion, garlic, and parsley well, then place it in a deep bowl. Add salt, pepper, spices, and cumin, and mix.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Food Processor

   5 minutos
2. 2

   Shape the kofta into fingers, then place them in the refrigerator for half an hour, then place them in a greased tray.

   Herramientas necesarias:

   Bandeja

   30 minutos
3. 3

   Place the tray in a preheated oven and leave it to grill.

   30 minutos
4. 4

   Fry the potatoes in oil, then fry the eggplant.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos
5. 5

   In the blender, mix the cream, tomato paste, mustard, lemon juice, and salt well.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   5 minutos
6. 6

   In a Pyrex dish, place the fried potato and eggplant cubes, add the cream sauce, then add the grilled kofta fingers on top, followed by the mozzarella cheese.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Pyrex

   5 minutos
7. 7

   Return the tray to the oven until browned for a quarter of an hour, then sprinkle with chopped green onions lengthwise and serve hot.

   15 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Carne molida de respor 100g

Energía250 kcal

Proteínas26 g

Grasa total20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zinc4.8 mg

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Especias mixtaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Perejilpor 100g

Energía36 kcal

Proteínas3 g

Grasa total0.4 g

Carbohidratos6 g

Fibra dietética3.3 g

Azúcares totales0.9 g

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Queso Mozzarellapor 100g

Energía300 kcal

Proteínas22 g

Grasa total22 g

Carbohidratos2 g

Cebolla verdepor 100g

Energía32 kcal

Proteínas1.8 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos7.3 g

Fibra dietética2.6 g

Azúcares totales2.3 g

Cremapor 100g

Energía340 kcal

Proteínas2 g

Grasa total36 g

Carbohidratos3 g

Azúcares totales3 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Mostazapor 100g

Energía66 kcal

Proteínas5.4 g

Grasa total4.2 g

Carbohidratos5.6 g

Fibra dietética4 g

Azúcares totales0.9 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Jugo de limónpor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.1 g

Carbohidratos5 g

Azúcares totales1 g

Agua94 g

Aceite de maízpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Grasa saturada13.5 g

Grasa monoinsaturada24 g

Grasa poliinsaturada57 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas