Kofta Casserole with Vegetables and Cheese

Salma Al-OtaibiCozinheiro

Ingredientes

• Carne moída de vaca
  500 grams
• Cebola
  2 pieces
• Garlic clove
  2 cloves
• Cominho
  1 tablespoon
• Salt and black pepper
  0
• Especiarias mistas
  1 tablespoon
• Salsa
  0.5 cup
• Potatoes
  3 pieces
• Berinjela
  3 pieces
• Queijo Mozzarella
  1 cup
• Cebolinha
  3 pieces
• Creme
  340 grams
• Extrato de tomate
  2 tablespoon
• Mostarda
  2 tablespoon
• Sal
  1 teaspoon
• Suco de limão
  3 tablespoon
• Óleo de milho
  1 cup

Passos

1. 1

   In a food processor, mix the meat with the onion, garlic, and parsley well, then place it in a deep bowl. Add salt, pepper, spices, and cumin, and mix.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Food Processor

   5 minutos
2. 2

   Shape the kofta into fingers, then place them in the refrigerator for half an hour, then place them in a greased tray.

   Utensílios necessários:

   Bandeja

   30 minutos
3. 3

   Place the tray in a preheated oven and leave it to grill.

   30 minutos
4. 4

   Fry the potatoes in oil, then fry the eggplant.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   10 minutos
5. 5

   In the blender, mix the cream, tomato paste, mustard, lemon juice, and salt well.

   Utensílios necessários:

   Liquidificador

   5 minutos
6. 6

   In a Pyrex dish, place the fried potato and eggplant cubes, add the cream sauce, then add the grilled kofta fingers on top, followed by the mozzarella cheese.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Pyrex

   5 minutos
7. 7

   Return the tray to the oven until browned for a quarter of an hour, then sprinkle with chopped green onions lengthwise and serve hot.

   15 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Carne moída de vacapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas26 g

Gordura Total20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zinco4.8 mg

Cebolapor 100g

Energia40 kcal

Proteínas1.1 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos9.34 g

Fibra Alimentar1.7 g

Açúcares Totais4.24 g

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

Especiarias mistaspor 100g

Energia350 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total15 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar20 g

Salsapor 100g

Energia36 kcal

Proteínas3 g

Gordura Total0.4 g

Carboidratos6 g

Fibra Alimentar3.3 g

Açúcares Totais0.9 g

Berinjelapor 100g

Energia25 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos5.9 g

Fibra Alimentar3 g

Açúcares Totais3.2 g

Queijo Mozzarellapor 100g

Energia300 kcal

Proteínas22 g

Gordura Total22 g

Carboidratos2 g

Cebolinhapor 100g

Energia32 kcal

Proteínas1.8 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos7.3 g

Fibra Alimentar2.6 g

Açúcares Totais2.3 g

Cremepor 100g

Energia340 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total36 g

Carboidratos3 g

Açúcares Totais3 g

Extrato de tomatepor 100g

Energia100 kcal

Proteínas1.5 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos24 g

Açúcares Totais20 g

Fibra Alimentar2 g

Mostardapor 100g

Energia66 kcal

Proteínas5.4 g

Gordura Total4.2 g

Carboidratos5.6 g

Fibra Alimentar4 g

Açúcares Totais0.9 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Suco de limãopor 100g

Energia20 kcal

Proteínas0.1 g

Carboidratos5 g

Açúcares Totais1 g

Água94 g

Óleo de milhopor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Gordura Saturada13.5 g

Gordura Monoinsaturada24 g

Gordura Poli-insaturada57 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags