Kofta Casserole with Vegetables and Cheese

Salma Al-OtaibiKock

Ingredienser

• Köttfärs av nötkött
  500 grams
• Lök
  2 pieces
• Garlic clove
  2 cloves
• Spiskummin
  1 tablespoon
• Salt and black pepper
  0
• Blandade kryddor
  1 tablespoon
• Persilja
  0.5 cup
• Potatoes
  3 pieces
• Äggplanta
  3 pieces
• Mozzarellaost
  1 cup
• Gröna lökar
  3 pieces
• Grädde
  340 grams
• Tomatpuré
  2 tablespoon
• Senap
  2 tablespoon
• Salt
  1 teaspoon
• Citronjuice
  3 tablespoon
• Majsolja
  1 cup

Steg

1. 1

   In a food processor, mix the meat with the onion, garlic, and parsley well, then place it in a deep bowl. Add salt, pepper, spices, and cumin, and mix.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Food Processor

   5 min
2. 2

   Shape the kofta into fingers, then place them in the refrigerator for half an hour, then place them in a greased tray.

   Nödvändiga verktyg:

   Bricka

   30 min
3. 3

   Place the tray in a preheated oven and leave it to grill.

   30 min
4. 4

   Fry the potatoes in oil, then fry the eggplant.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 min
5. 5

   In the blender, mix the cream, tomato paste, mustard, lemon juice, and salt well.

   Nödvändiga verktyg:

   Mixer

   5 min
6. 6

   In a Pyrex dish, place the fried potato and eggplant cubes, add the cream sauce, then add the grilled kofta fingers on top, followed by the mozzarella cheese.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Pyrex

   5 min
7. 7

   Return the tray to the oven until browned for a quarter of an hour, then sprinkle with chopped green onions lengthwise and serve hot.

   15 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Köttfärs av nötköttper 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fett20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zink4.8 mg

Lökper 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater9.34 g

Kostfiber1.7 g

Totalt socker4.24 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

Blandade kryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber20 g

Persiljaper 100g

Energi36 kcal

Protein3 g

Total fett0.4 g

Kolhydrater6 g

Kostfiber3.3 g

Totalt socker0.9 g

Äggplantaper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater5.9 g

Kostfiber3 g

Totalt socker3.2 g

Mozzarellaostper 100g

Energi300 kcal

Protein22 g

Total fett22 g

Kolhydrater2 g

Gröna lökarper 100g

Energi32 kcal

Protein1.8 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater7.3 g

Kostfiber2.6 g

Totalt socker2.3 g

Gräddeper 100g

Energi340 kcal

Protein2 g

Total fett36 g

Kolhydrater3 g

Totalt socker3 g

Tomatpuréper 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater24 g

Totalt socker20 g

Kostfiber2 g

Senapper 100g

Energi66 kcal

Protein5.4 g

Total fett4.2 g

Kolhydrater5.6 g

Kostfiber4 g

Totalt socker0.9 g

Saltper 100g

Aska100 g

Citronjuiceper 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kolhydrater5 g

Totalt socker1 g

Vatten94 g

Majsoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Mättat fett13.5 g

Enkelomättat fett24 g

Fleromättat fett57 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar