Khabeza with Chickpeas and Onions

Amr Al-AhmadKüchenchef

Zutaten

• Khabeza
  1 kilogram
• Chickpeas, soaked
  1 cup
• Vegetable oil, or mixed with olive oil
  0.3 cup
• Zwiebel
  0.5 kilogram
• Zitronensaft
  0.5 cup
• Salz
  1 teaspoon
• Schwarzer Pfeffer
  0 pinch

Schritte

1. 1

   Pick the khabeza leaves, wash them well, and chop finely.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   Slice the onion.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
3. 3

   Crack or split the chickpeas into two or three pieces and then boil them partially.

   5 Min
4. 4

   In a pot over heat, add the onion with the oil and fry until it turns golden, then add the chickpeas and khabeza and stir together.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
5. 5

   Add a cup of water, then add black pepper and salt to taste, along with the lemon juice.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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