Khabeza aux pois chiches et oignons

Wael Al-MansouriKüchenchef

Zutaten

• Khabeza
  1 kilogramme
• Pois chiches, trempés
  1 tasse
• Huile végétale, ou mélanger avec de l'huile d'olive
  0.3 tasse
• Zwiebel
  0.5 kilogramme
• Zitronensaft
  0.5 tasse
• Salz
  1 cuillère à café
• Schwarzer Pfeffer
  0 pincée

Schritte

1. 1

   Cueillir les feuilles de khabeza, bien les laver, puis les hacher finement.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   Couper l'oignon en tranches.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
3. 3

   Écraser ou séparer les pois chiches en deux ou trois morceaux, puis les faire cuire à moitié.

   5 Min
4. 4

   Dans une marmite sur le feu, mettre l'oignon avec l'huile et faire frémir jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajouter les pois chiches puis la khabeza et mélanger le tout.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
5. 5

   Ajouter de l'eau équivalente à une tasse à café et mettre le poivre noir et le sel selon le goût et le citron.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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