Khabeza aux pois chiches et oignons

Wael Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• Khabeza
  1 kilogramme
• Pois chiches, trempés
  1 tasse
• Huile végétale, ou mélanger avec de l'huile d'olive
  0.3 tasse
• Oignon
  0.5 kilogramme
• Jus de citron
  0.5 tasse
• Sel
  1 cuillère à café
• Poivre noir
  0 pincée

Mesures

1. 1

   Cueillir les feuilles de khabeza, bien les laver, puis les hacher finement.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Couper l'oignon en tranches.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
3. 3

   Écraser ou séparer les pois chiches en deux ou trois morceaux, puis les faire cuire à moitié.

   5 minutes
4. 4

   Dans une marmite sur le feu, mettre l'oignon avec l'huile et faire frémir jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajouter les pois chiches puis la khabeza et mélanger le tout.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
5. 5

   Ajouter de l'eau équivalente à une tasse à café et mettre le poivre noir et le sel selon le goût et le citron.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques