Ingredients
Akkawi Cheese300 غرام- حبّة البركة2 ملعقة صغيرة
Flour3 كوب
Yogurt0.5 كوب
Yeast1 ملعقة كبيرة- ماء، فاتر2 كوب
Oil0.5 كوب
Mahlab1 ملعقة صغيرة
Salt1 رشة- حبّة البركة2 ملعقة صغيرة
Steps
- 1
للحشوة:يقطع قالب الجبن إلى قطع متوسطة ويغسل بالماء جيداً.
5 minRequired Tools:
Mixing Bowl - 2
تصفى قطع الجبن من الماء وتفتت إلى فتات صغيرة ثم يضاف 2 ملعقة من حبة البركة وتخلط مع بعض لتصبح الحشوة جاهزة.
5 min - 3
للعجين، يخلط الطحين، المحلب، الخميرة والملح مع بعض ثم يضاف اللبن ومن ثم الزيت والماء تدريجيا تعجن مع بعض جيدا لتصبح عجينة متماسكة وطرية.
5 minRequired Tools:Mixing Bowl - 4
تغلف العجينة بكيس نايلون وتترك لمدة ساعة بمكان دافئ وتصبح جاهزة عندما يتضاعف حجمها.
60 min - 5
تقسم العجين إلى كريات بحجم حبة الجوز، ترق براحة اليد بشكل دائري وتحشى بملعقة من حشوة الجبن.
5 min - 6
تغلق العجين وتشكل على شكل كرة، يتابع تكرار حشي كرات العجين بالجبن حتى انتهاء الكمية.
5 min - 7
تصف كرات العجين على شكل خلية نحل بصينية معدة للفرن، يدهن وجه خلية النحل بالزيت وترش بحبة البركة.
5 minRequired Tools:
Baking Sheet - 8
تدخل صينية خلية النحل الفرن على حرارة متوسطة، حتى يشقر وجه الخلية ثم تخرج من الفرن، تقدم ساخنة او باردة.
15 minRequired Tools:
Oven
Nutrition Facts
Akkawi Cheeseper 100gFlourper 100gYogurtper 100gYeastper 100gOilper 100gMahlabper 100gSaltper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.