خرشوف محشي باللحم

ناريمان فقوسةChef

Ingredients

• ٤ خرشوف (أرضي شوكة) طازج
  4 حبة
• ٤ شرحة طماطم
  4 شرحة
• ٢ ملعقة صغيره زبدة
  2 ملعقة صغيرة
• ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم، مذوبة بمياه ساخنة
  2 ملعقة كبيرة
• ١٥٠ غرام لحم غنم، أو لحم بقر، مفروم
  150 غرام
• ٤ ملعقة كبيرة أرز
  4 ملعقة كبيرة
• ٤ البصل الأخضر، مفروم
  4 حبة
• ١ طماطم، مقشرة ومفرومة
  1 حبة
• ٢ ملعقة كبيرة بقدونس، مفرومة
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة شومر (شبت)، مفرومة
  1 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• بهار حسب الذوق
  0

Steps

1. 1

   يقشَر الأرضي شوكي مع المحافظة على بعض أوراقه الداخلية الطرية. تقص رؤوس هذه الأوراق بواسطة مقص، ثم ينظَف قلب الأرضي شوكي من الأشواك الداخلية بواسطة ملعقة صغيرة.

   Required Tools:

   🍳

   مقص

   🍳

   ملعقة صغيرة

   5 min
2. 2

   تنقع حبات الأرضي شوكي المنظَفة في الماء الممزوج بعصير الحامض للمحافظة على لونها الأبيض.

   5 min
3. 3

   لتحضير الحشوة: تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.

   5 min
4. 4

   تحشى حبات الأرضي شوكي بالحشوة، يوضع فوق الحشوة شرحة طماطم وقطعة زبده.

   5 min
5. 5

   توضع الحبات المحشوة في طنجرة، تغمر بالماء الممزوج بصلصة الطماطم وتطبخ لمدة 30 دقيقة حتى تنضج. يضاف الماء عند الحاجة.

   Required Tools:

   🍳

   طنجرة

   30 min
6. 6

   تنزع الورقات القاسية عند الأكل ويؤكل الكعب مع الحشوة. يمكن تقديمه مع اللبن المتبَل بالثوم.

   5 min

Nutrition Facts

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags