Pickled Cucumbers

Anar Tokgözשֶׁף

מרכיבים

• Cucumbers
  2 kilograms
• Crushed garlic, equivalent to two heads of garlic
  20 cloves
• קימל
  7 teaspoons
• מלח
  4 tablespoons
• רוטב חריף
  5 teaspoons
• Dill, chopped
  1 bunch
• Chili pepper, chopped
  4 pieces
• כורכום
  50 grams
• Cloves
  6 pieces
• Cinnamon stick, pieces
  3 sticks
• חומץ
  1.5 cups
• מים
  3 cups

צעדים

1. 1

   Slice the cucumbers into rounds, then wash and place them in jars.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Jar

   30 דקות
2. 2

   In a bowl, mix together the dill, salt, cumin, hot sauce, vinegar, turmeric, cinnamon, cloves, water, chopped chili, and previously crushed garlic.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Bowl

   30 דקות
3. 3

   Stir the ingredients well until the salt dissolves, then add the mixture to the cucumbers, ensuring they are well covered with water until the jar is full, then close and shake well.

   30 דקות
4. 4

   Leave for four to six days and enjoy.

   8640 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

קימלper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

מלחper 100g

Ash100 g

רוטב חריףper 100g

Energy50 kcal

Protein1 g

Total Fat2 g

Carbohydrate8 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber0.5 g

כורכוםper 100g

Energy354 kcal

Protein7.83 g

Total Fat9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Dietary Fiber22.7 g

Total Sugars3.2 g

חומץper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

מיםper 100g

Water100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות