Concombres marinés

Karim Al-KhatibKüchenchef

Zutaten

• Gurke
  2 كيلوغرام
• ثوم مهروس، ما يعادل رأسين ثوم
  20 فص
• Kreuzkümmel
  7 ملعقة صغيرة
• Salz
  4 ملعقة كبيرة
• Scharfe Soße
  5 ملعقة صغيرة
• شبت، مفروم
  1 باقة
• فلفل حار، مفروم
  4 حبة
• Safran
  50 غرام
• Gewürznelke
  6 كبش
• عود قرفة، عيدان
  3 عود
• Essig
  1.5 كوب
• Wasser
  3 كوب

Schritte

1. 1

   Coupez les concombres en rondelles, puis lavez-les et mettez-les dans des bocaux.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bocal

   30 Min
2. 2

   Dans un bol, mélangez l'aneth, le sel, le cumin, la sauce piquante, le vinaigre, le curcuma, la cannelle, les clous de girofle, l'eau, le piment et l'ail écrasé au préalable.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   30 Min
3. 3

   Mélangez bien les ingrédients jusqu'à ce que le sel soit dissous, puis ajoutez le mélange aux concombres, couvrez bien les concombres d'eau jusqu'à ce que le bocal soit plein, puis fermez et secouez bien.

   30 Min
4. 4

   Laissez reposer pendant quatre à six jours et bon appétit.

   8640 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Gurkepro 100g

Energie16 kcal

Proteine0.65 g

Gesamtfett0.11 g

Kohlenhydrate3.63 g

Gesamtzucker1.67 g

Ballaststoffe0.5 g

Wasser95.23 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Scharfe Soßepro 100g

Energie50 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett2 g

Kohlenhydrate8 g

Gesamtzucker3 g

Ballaststoffe0.5 g

Safranpro 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gesamtzucker2 g

Gewürznelkepro 100g

Energie274 kcal

Proteine6 g

Gesamtfett13 g

Kohlenhydrate65 g

Ballaststoffe33 g

Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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