Concombres marinés

Karim Al-KhatibCuisinier

Ingrédients

• Concombre
  2 كيلوغرام
• ثوم مهروس، ما يعادل رأسين ثوم
  20 فص
• Cumin
  7 ملعقة صغيرة
• Sel
  4 ملعقة كبيرة
• Sauce épicée
  5 ملعقة صغيرة
• شبت، مفروم
  1 باقة
• فلفل حار، مفروم
  4 حبة
• Safran
  50 غرام
• Clou de girofle
  6 كبش
• عود قرفة، عيدان
  3 عود
• Vinaigre
  1.5 كوب
• Eau
  3 كوب

Mesures

1. 1

   Coupez les concombres en rondelles, puis lavez-les et mettez-les dans des bocaux.

   Matériel requis:

   🍳

   Bocal

   30 minutes
2. 2

   Dans un bol, mélangez l'aneth, le sel, le cumin, la sauce piquante, le vinaigre, le curcuma, la cannelle, les clous de girofle, l'eau, le piment et l'ail écrasé au préalable.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   30 minutes
3. 3

   Mélangez bien les ingrédients jusqu'à ce que le sel soit dissous, puis ajoutez le mélange aux concombres, couvrez bien les concombres d'eau jusqu'à ce que le bocal soit plein, puis fermez et secouez bien.

   30 minutes
4. 4

   Laissez reposer pendant quatre à six jours et bon appétit.

   8640 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Concombrepour 100g

Énergie16 kcal

Protéines0.65 g

Lipides totaux0.11 g

Glucides3.63 g

Sucres totaux1.67 g

Fibres alimentaires0.5 g

Eau95.23 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Sauce épicéepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux2 g

Glucides8 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires0.5 g

Safranpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Sucres totaux2 g

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux13 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques