خيار مخلّل

Amr Al-Ahmadالطاهي

تذوق بمذاق الخيار المخلل اللذيذ الذي يضيف لمسة خاصة إلى مائدتك! هذه الوصفة السهلة تضمن لك خياراً مخللاً مقرمشاً ومليئاً بالنكهات، مثالي كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة. دعنا نبدأ في تحضيره خطوة بخطوة.

المكونات

• خيار
  2 كيلوغرام
• ثوم مهروس، ما يعادل رأسين ثوم
  20 فص
• كمون
  7 ملعقة صغيرة
• ملح
  4 ملعقة كبيرة
• صلصة حارة
  5 ملعقة صغيرة
• شبت، مفروم
  1 باقة
• فلفل حار، مفروم
  4 حبة
• عصفر
  50 غرام
• قرنفل
  6 كبش
• عود قرفة، عيدان
  3 عود
• خل
  1.5 كوب
• ماء
  3 كوب

الخطوات

1. 1

   قم بتقطيع الخيار إلى دوائر، ثم اغسله جيداً وضعه في مراطبين.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مرطبان

   30 دقيقة
2. 2

   في وعاء، امزج الشبت، الملح، الكمون، الشطة، الخل، العصفر، القرفة، القرنفل، الماء، الفلفل الحار، والثوم المطحون.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   30 دقيقة
3. 3

   اخلط المكونات جيداً حتى يذوب الملح تماماً، ثم أضف الخليط إلى الخيار. تأكد من تغطية الخيار بالماء حتى يمتلئ المرطبان، ثم أغلقه ورجه جيداً.

   30 دقيقة
4. 4

   اترك المرطبان في مكان مناسب لمدة أربعة إلى ستة أيام، ثم استمتع بمذاق الخيار المخلل الشهي.

   8640 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

خيارلكل 100غ

الطاقة16 kcal

البروتين0.65 g

إجمالي الدهون0.11 g

الكربوهيدرات3.63 g

إجمالي السكريات1.67 g

الألياف الغذائية0.5 g

الماء95.23 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

صلصة حارةلكل 100غ

الطاقة50 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون2 g

الكربوهيدرات8 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية0.5 g

عصفرلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

إجمالي السكريات2 g

قرنفللكل 100غ

الطاقة274 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون13 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية33 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية