خيار مخلّل

Amr Al-AhmadKüchenchef

Zutaten

• Gurke
  2 كيلوغرام
• ثوم مهروس، ما يعادل رأسين ثوم
  20 فص
• Kreuzkümmel
  7 ملعقة صغيرة
• Salz
  4 ملعقة كبيرة
• Scharfe Soße
  5 ملعقة صغيرة
• شبت، مفروم
  1 باقة
• فلفل حار، مفروم
  4 حبة
• Safran
  50 غرام
• Gewürznelke
  6 كبش
• عود قرفة، عيدان
  3 عود
• Essig
  1.5 كوب
• Wasser
  3 كوب

Schritte

1. 1

   يقطع الخيار الي دوائر ثم يغسل ويوضع في مراطبين.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   مرطبان

   30 Min
2. 2

   في وعاء نخلط كل من الشبت، الملح، الكمون، الشطة، الخل، العصفر، القرفه، القرنفل، الماء، الفلفل الحار والثوم المطحون مسبقاً.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   وعاء

   30 Min
3. 3

   نقلب المقادير جيداً حتى ذوبان الملح ثم يضاف الخليط الى الخيار، يغطى الخيار بالماء جيدا الى أن يمتلئ المرطبان ثم يُقفل ويُرج جيداً.

   30 Min
4. 4

   يترك لمدة اربعة ايام أو ست أيام وبالف عاااااافية.

   8640 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Gurkepro 100g

Energie16 kcal

Proteine0.65 g

Gesamtfett0.11 g

Kohlenhydrate3.63 g

Gesamtzucker1.67 g

Ballaststoffe0.5 g

Wasser95.23 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Scharfe Soßepro 100g

Energie50 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett2 g

Kohlenhydrate8 g

Gesamtzucker3 g

Ballaststoffe0.5 g

Safranpro 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gesamtzucker2 g

Gewürznelkepro 100g

Energie274 kcal

Proteine6 g

Gesamtfett13 g

Kohlenhydrate65 g

Ballaststoffe33 g

Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags