خيار مخلّل

Amr Al-AhmadCocinero

Ingredientes

• Pepino
  2 كيلوغرام
• ثوم مهروس، ما يعادل رأسين ثوم
  20 فص
• Comino
  7 ملعقة صغيرة
• Sal
  4 ملعقة كبيرة
• Salsa Picante
  5 ملعقة صغيرة
• شبت، مفروم
  1 باقة
• فلفل حار، مفروم
  4 حبة
• Azafrán
  50 غرام
• Clavo
  6 كبش
• عود قرفة، عيدان
  3 عود
• Vinagre
  1.5 كوب
• Agua
  3 كوب

Pasos

1. 1

   يقطع الخيار الي دوائر ثم يغسل ويوضع في مراطبين.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   مرطبان

   30 minutos
2. 2

   في وعاء نخلط كل من الشبت، الملح، الكمون، الشطة، الخل، العصفر، القرفه، القرنفل، الماء، الفلفل الحار والثوم المطحون مسبقاً.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   وعاء

   30 minutos
3. 3

   نقلب المقادير جيداً حتى ذوبان الملح ثم يضاف الخليط الى الخيار، يغطى الخيار بالماء جيدا الى أن يمتلئ المرطبان ثم يُقفل ويُرج جيداً.

   30 minutos
4. 4

   يترك لمدة اربعة ايام أو ست أيام وبالف عاااااافية.

   8640 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pepinopor 100g

Energía16 kcal

Proteínas0.65 g

Grasa total0.11 g

Carbohidratos3.63 g

Azúcares totales1.67 g

Fibra dietética0.5 g

Agua95.23 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Salsa Picantepor 100g

Energía50 kcal

Proteínas1 g

Grasa total2 g

Carbohidratos8 g

Azúcares totales3 g

Fibra dietética0.5 g

Azafránpor 100g

Energía300 kcal

Proteínas10 g

Grasa total5 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Azúcares totales2 g

Clavopor 100g

Energía274 kcal

Proteínas6 g

Grasa total13 g

Carbohidratos65 g

Fibra dietética33 g

Vinagrepor 100g

Energía21 kcal

Carbohidratos0.93 g

Aguapor 100g

Agua100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas