خيار مخلّل

Amr Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• Concombre
  2 كيلوغرام
• ثوم مهروس، ما يعادل رأسين ثوم
  20 فص
• Cumin
  7 ملعقة صغيرة
• Sel
  4 ملعقة كبيرة
• Sauce épicée
  5 ملعقة صغيرة
• شبت، مفروم
  1 باقة
• فلفل حار، مفروم
  4 حبة
• Safran
  50 غرام
• Clou de girofle
  6 كبش
• عود قرفة، عيدان
  3 عود
• Vinaigre
  1.5 كوب
• Eau
  3 كوب

Mesures

1. 1

   يقطع الخيار الي دوائر ثم يغسل ويوضع في مراطبين.

   Matériel requis:

   🍳

   مرطبان

   30 minutes
2. 2

   في وعاء نخلط كل من الشبت، الملح، الكمون، الشطة، الخل، العصفر، القرفه، القرنفل، الماء، الفلفل الحار والثوم المطحون مسبقاً.

   Matériel requis:

   🍳

   وعاء

   30 minutes
3. 3

   نقلب المقادير جيداً حتى ذوبان الملح ثم يضاف الخليط الى الخيار، يغطى الخيار بالماء جيدا الى أن يمتلئ المرطبان ثم يُقفل ويُرج جيداً.

   30 minutes
4. 4

   يترك لمدة اربعة ايام أو ست أيام وبالف عاااااافية.

   8640 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Concombrepour 100g

Énergie16 kcal

Protéines0.65 g

Lipides totaux0.11 g

Glucides3.63 g

Sucres totaux1.67 g

Fibres alimentaires0.5 g

Eau95.23 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Sauce épicéepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux2 g

Glucides8 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires0.5 g

Safranpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Sucres totaux2 g

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux13 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques