خيار مخلّل

Amr Al-AhmadCuoco

Ingredienti

• Cetriolo
  2 كيلوغرام
• ثوم مهروس، ما يعادل رأسين ثوم
  20 فص
• Cumino
  7 ملعقة صغيرة
• Sale
  4 ملعقة كبيرة
• Salsa Piccante
  5 ملعقة صغيرة
• شبت، مفروم
  1 باقة
• فلفل حار، مفروم
  4 حبة
• Zafferano
  50 غرام
• Chiodi di garofano
  6 كبش
• عود قرفة، عيدان
  3 عود
• Aceto
  1.5 كوب
• Acqua
  3 كوب

Passi

1. 1

   يقطع الخيار الي دوائر ثم يغسل ويوضع في مراطبين.

   Utensili necessari:

   🍳

   مرطبان

   30 min
2. 2

   في وعاء نخلط كل من الشبت، الملح، الكمون، الشطة، الخل، العصفر، القرفه، القرنفل، الماء، الفلفل الحار والثوم المطحون مسبقاً.

   Utensili necessari:

   🍳

   وعاء

   30 min
3. 3

   نقلب المقادير جيداً حتى ذوبان الملح ثم يضاف الخليط الى الخيار، يغطى الخيار بالماء جيدا الى أن يمتلئ المرطبان ثم يُقفل ويُرج جيداً.

   30 min
4. 4

   يترك لمدة اربعة ايام أو ست أيام وبالف عاااااافية.

   8640 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Cetrioloper 100g

Energia16 kcal

Proteine0.65 g

Grassi totali0.11 g

Carbohydrate3.63 g

Zuccheri totali1.67 g

Fibre alimentari0.5 g

Acqua95.23 g

Cuminoper 100g

Energia375 kcal

Proteine18 g

Grassi totali22 g

Carbohydrate44 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali2.2 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Salsa Piccanteper 100g

Energia50 kcal

Proteine1 g

Grassi totali2 g

Carbohydrate8 g

Zuccheri totali3 g

Fibre alimentari0.5 g

Zafferanoper 100g

Energia300 kcal

Proteine10 g

Grassi totali5 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari20 g

Zuccheri totali2 g

Chiodi di garofanoper 100g

Energia274 kcal

Proteine6 g

Grassi totali13 g

Carbohydrate65 g

Fibre alimentari33 g

Acetoper 100g

Energia21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag