خيار مخلّل

Amr Al-AhmadKokk

Ingredienser

• Agurk
  2 كيلوغرام
• ثوم مهروس، ما يعادل رأسين ثوم
  20 فص
• Kumin
  7 ملعقة صغيرة
• Salt
  4 ملعقة كبيرة
• Sterk Saus
  5 ملعقة صغيرة
• شبت، مفروم
  1 باقة
• فلفل حار، مفروم
  4 حبة
• Safran
  50 غرام
• Nellik
  6 كبش
• عود قرفة، عيدان
  3 عود
• Eddik
  1.5 كوب
• Vann
  3 كوب

Trinn

1. 1

   يقطع الخيار الي دوائر ثم يغسل ويوضع في مراطبين.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   مرطبان

   30 min
2. 2

   في وعاء نخلط كل من الشبت، الملح، الكمون، الشطة، الخل، العصفر، القرفه، القرنفل، الماء، الفلفل الحار والثوم المطحون مسبقاً.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   وعاء

   30 min
3. 3

   نقلب المقادير جيداً حتى ذوبان الملح ثم يضاف الخليط الى الخيار، يغطى الخيار بالماء جيدا الى أن يمتلئ المرطبان ثم يُقفل ويُرج جيداً.

   30 min
4. 4

   يترك لمدة اربعة ايام أو ست أيام وبالف عاااااافية.

   8640 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Agurkper 100g

Energi16 kcal

Protein0.65 g

Total fett0.11 g

Karbohydrat3.63 g

Sukkerarter totalt1.67 g

Kostfiber0.5 g

Vann95.23 g

Kuminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Karbohydrat44 g

Kostfiber11 g

Sukkerarter totalt2.2 g

Saltper 100g

Aske100 g

Sterk Sausper 100g

Energi50 kcal

Protein1 g

Total fett2 g

Karbohydrat8 g

Sukkerarter totalt3 g

Kostfiber0.5 g

Safranper 100g

Energi300 kcal

Protein10 g

Total fett5 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber20 g

Sukkerarter totalt2 g

Nellikper 100g

Energi274 kcal

Protein6 g

Total fett13 g

Karbohydrat65 g

Kostfiber33 g

Eddikper 100g

Energi21 kcal

Karbohydrat0.93 g

Vannper 100g

Vann100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger