خيار مخلّل

Amr Al-Ahmadkuhar

Sestavine

• Kumarica
  2 كيلوغرام
• ثوم مهروس، ما يعادل رأسين ثوم
  20 فص
• Kumin
  7 ملعقة صغيرة
• Sol
  4 ملعقة كبيرة
• Pikantna Omaka
  5 ملعقة صغيرة
• شبت، مفروم
  1 باقة
• فلفل حار، مفروم
  4 حبة
• Šafran
  50 غرام
• Nageljn
  6 كبش
• عود قرفة، عيدان
  3 عود
• Kis
  1.5 كوب
• Voda
  3 كوب

Koraki

1. 1

   يقطع الخيار الي دوائر ثم يغسل ويوضع في مراطبين.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   مرطبان

   30 min
2. 2

   في وعاء نخلط كل من الشبت، الملح، الكمون، الشطة، الخل، العصفر، القرفه، القرنفل، الماء، الفلفل الحار والثوم المطحون مسبقاً.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   وعاء

   30 min
3. 3

   نقلب المقادير جيداً حتى ذوبان الملح ثم يضاف الخليط الى الخيار، يغطى الخيار بالماء جيدا الى أن يمتلئ المرطبان ثم يُقفل ويُرج جيداً.

   30 min
4. 4

   يترك لمدة اربعة ايام أو ست أيام وبالف عاااااافية.

   8640 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Kumaricana 100g

Energija16 kcal

Beljakovine0.65 g

Skupne maščobe0.11 g

Ogljikovi hidrati3.63 g

Skupni sladkorji1.67 g

Prehranske vlaknine0.5 g

Voda95.23 g

Kuminna 100g

Energija375 kcal

Beljakovine18 g

Skupne maščobe22 g

Ogljikovi hidrati44 g

Prehranske vlaknine11 g

Skupni sladkorji2.2 g

Solna 100g

Pepel100 g

Pikantna Omakana 100g

Energija50 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe2 g

Ogljikovi hidrati8 g

Skupni sladkorji3 g

Prehranske vlaknine0.5 g

Šafranna 100g

Energija300 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe5 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine20 g

Skupni sladkorji2 g

Nageljnna 100g

Energija274 kcal

Beljakovine6 g

Skupne maščobe13 g

Ogljikovi hidrati65 g

Prehranske vlaknine33 g

Kisna 100g

Energija21 kcal

Ogljikovi hidrati0.93 g

Vodana 100g

Voda100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake