خيار مخلّل

Amr Al-AhmadKock

Ingredienser

• Gurka
  2 كيلوغرام
• ثوم مهروس، ما يعادل رأسين ثوم
  20 فص
• Spiskummin
  7 ملعقة صغيرة
• Salt
  4 ملعقة كبيرة
• Stark Sås
  5 ملعقة صغيرة
• شبت، مفروم
  1 باقة
• فلفل حار، مفروم
  4 حبة
• Saffran
  50 غرام
• Kryddnejlika
  6 كبش
• عود قرفة، عيدان
  3 عود
• Ättika
  1.5 كوب
• Vatten
  3 كوب

Steg

1. 1

   يقطع الخيار الي دوائر ثم يغسل ويوضع في مراطبين.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   مرطبان

   30 min
2. 2

   في وعاء نخلط كل من الشبت، الملح، الكمون، الشطة، الخل، العصفر، القرفه، القرنفل، الماء، الفلفل الحار والثوم المطحون مسبقاً.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   وعاء

   30 min
3. 3

   نقلب المقادير جيداً حتى ذوبان الملح ثم يضاف الخليط الى الخيار، يغطى الخيار بالماء جيدا الى أن يمتلئ المرطبان ثم يُقفل ويُرج جيداً.

   30 min
4. 4

   يترك لمدة اربعة ايام أو ست أيام وبالف عاااااافية.

   8640 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Gurkaper 100g

Energi16 kcal

Protein0.65 g

Total fett0.11 g

Kolhydrater3.63 g

Totalt socker1.67 g

Kostfiber0.5 g

Vatten95.23 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

Saltper 100g

Aska100 g

Stark Såsper 100g

Energi50 kcal

Protein1 g

Total fett2 g

Kolhydrater8 g

Totalt socker3 g

Kostfiber0.5 g

Saffranper 100g

Energi300 kcal

Protein10 g

Total fett5 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber20 g

Totalt socker2 g

Kryddnejlikaper 100g

Energi274 kcal

Protein6 g

Total fett13 g

Kolhydrater65 g

Kostfiber33 g

Ättikaper 100g

Energi21 kcal

Kolhydrater0.93 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar